Tavada Palamut Buğulama nasıl yapılır? Tavada Palamut Buğulama tarifi, sebzeli bir şekilde ocakta pişirilen düşük kalorili bir balık tarifi.
Tavada Palamut Buğulama Tarifi | MALZEMELER:
- 2 adet büyük boy palamut
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet limon
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
Tavada Palamut Buğulama Nasıl Yapılır? | YAPILIŞI:
- Temizlenmiş ve dilimlenmiş palamutu bol su ile yıkayıp tuzluyoruz. Kanının akması için bir süzgeçte bekletiyoruz. (Kanlı balık acı olur. Bu yüzden bol su ile yıkanması önemlidir).
- Patateslerin kabuklarını soyup (çok kalın olmayacak ) daire şeklinde kesiyoruz. Bol su ile nişastası akana kadar yıkıyoruz. Tuzlayıp harmanlıyoruz.
- Soğanları ister piyazlık ister halka şeklinde doğruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup daire şeklinde kesiyoruz ve tuzluyoruz.
- Maydanozları çok ince olmayacak şekilde kıyıyoruz.
- Büyük bir tavaya sıvı yağını döküyoruz. Orta kızgın hale gelinceye kadar bekliyoruz.
- Balıkların iki yüzünü çok kızartmadan cızbız ediyoruz. (Balıkların çiğliğini alıp sebzeleri dizmek lezzetli buğulamanın püf noktasıdır).
- Balıkların üzerine sırasıyla patatesleri, soğanları, domatesleri ve minik doğranmış limon parçalarını diziyoruz.
- Sıcak suyunu da ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Patatesler pişince maydanozları ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Tavada palamut buğulamamızı hiç beklemeden sıcak sıcak servis ediyoruz.
VİDEO | Tavada Palamut Buğulama nasıl yapılır? Tavada Palamut Buğulama tarifi
Afiyet Olsun…